Wunderbares Wintergemüse
Verfügbar
Titel
Wunderbares Wintergemüse
Personen
Hauptautorität
Korda, Ursula
Verfasser/-in
Verfasser/-in
Systematik
Ressource
Buch
Umfang
232 Seiten
Ausgabevermerk
Ausgabebezeichnung
1. Auflage
Schlagwörter
Veröffentlichungsangabe
Erscheinungsort
München
Erscheinungsort
Salzburg
Verlagsname
Servus
Erscheinungsdatum
2021
Uniform Resource Locator (URL)
Inhaltstext
Inhaltsverzeichnis
Verlagsangaben
Ins mit Kraut und Rüben!
Ob als wärmende Suppe, herzhafte Hauptspeise oder kreatives Dessert: Heimisches Wintergemüse macht immer eine gute Figur.
Rampenlicht
Seit Jahrhunderten kommen die Menschen mit den Vitaminen von regionalem Gemüse gut und gesund durch den Winter. Lange hat man das Wintergemüse recht stiefmütterlich behandelt, nun wird es zunehmend wiederentdeckt. Der renommierte Koch Erwin Werlberger vom Lammertaler Winterstellgut präsentiert Pastinake und Sellerie, Rote Rüben und Winterkürbis in ganz neuem Licht, und das nicht nur vegetarisch. Neben traditionellen Krautfleckerln oder Schwarzwurzel-Gratin findet sich Kreatives wie in Molke gegarter Chicorée und BBQ-Kürbis oder gar Süßes wie Radicchio-Strauben und Kohlsprossen-Pralinen.
Dazu passend werden die 16 Wintergemüsesorten von Uschi Korda porträtiert, mit Wissenswertem über Herkunft, Umgang in der Küche, Anbau und Ernte im eigenen Garten.
Mit hochklassigen Foodfotos von Helge Kirchberger.
Manifestation
Titel
Haupttitel
Wunderbares Wintergemüse
Systematik
Ressource
Buch
Veröffentlichungsangabe
Erscheinungsort
München
Erscheinungsort
Salzburg
Verlagsname
Servus
Erscheinungsdatum
2021
ISBN13
978-3-7104-0290-6
DNB
ISBN10
3-7104-0290-5
Körperschaften
Schlagwörter
Interessenskreise
Medientyp
Ohne Hilfsmittel zu benutzen
Datenträgertyp
Band
Maße
26 cm x 21 cm, 1035 g
Bezugsbedingung
Festeinband : EUR 30.00 (DE), EUR 30.00 (AT), CHF 41.50 (freier Preis)
Uniform Resource Locator (URL)
Inhaltstext
http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=063a69b9ce4949bd81d9b68fed469bd5&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm
Inhaltsverzeichnis
https://d-nb.info/1230563822/04
Erscheinungsweise
einzelne Einheit
Veröffentlichungsangabe
Erscheinungsort
München
Erscheinungsort
Salzburg
Verlagsname
Servus
Erscheinungsdatum
2021
Listenpreis
30.00 €
Verantwortlichkeitsangabe
Verantwortlichkeitsangabe, die sich auf den Haupttitel bezieht
Uschi Korda & Erwin Werlberger
Ausgabevermerk
Ausgabebezeichnung
1. Auflage
Umfang
232 Seiten
Verlagsangaben
Ins mit Kraut und Rüben!
Ob als wärmende Suppe, herzhafte Hauptspeise oder kreatives Dessert: Heimisches Wintergemüse macht immer eine gute Figur.
Rampenlicht
Seit Jahrhunderten kommen die Menschen mit den Vitaminen von regionalem Gemüse gut und gesund durch den Winter. Lange hat man das Wintergemüse recht stiefmütterlich behandelt, nun wird es zunehmend wiederentdeckt. Der renommierte Koch Erwin Werlberger vom Lammertaler Winterstellgut präsentiert Pastinake und Sellerie, Rote Rüben und Winterkürbis in ganz neuem Licht, und das nicht nur vegetarisch. Neben traditionellen Krautfleckerln oder Schwarzwurzel-Gratin findet sich Kreatives wie in Molke gegarter Chicorée und BBQ-Kürbis oder gar Süßes wie Radicchio-Strauben und Kohlsprossen-Pralinen.
Dazu passend werden die 16 Wintergemüsesorten von Uschi Korda porträtiert, mit Wissenswertem über Herkunft, Umgang in der Küche, Anbau und Ernte im eigenen Garten.
Mit hochklassigen Foodfotos von Helge Kirchberger.
Inhaltstyp
Text
Sprache der Expression
Deutsch
Illustrierender Inhalt
durchgehend farbig bebildert
Titel
Bevorzugter Titel des Werks
Wunderbares Wintergemüse
Personen
Verfasser/-in
Verfasser/-in
Öffentliche Bibliothek Altach
Verfügbar
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Exemplarnummer
Signatur
Verfügbarkeit
8894012
VL
KORD
Verfügbar
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